Billet Soirée de gala 17/10/24 - Vins Rouges Harmonieux pour Chaque Occasion

Nous aurons l’honneur d’accueillir Gaëtan Bouvier, Meilleur Sommelier de France 2016, Meilleur Ouvrier de France en sommellerie 2022 et chef sommelier du prestigieux restaurant Saisons à l’Institut Lyfe (anciennement Institut Paul Bocuse). Sa présence exceptionnelle rendra cette dégustation unique, car il partagera son expertise et ses portes précieux commentaires sur les vins, vous offrant une expérience inoubliable.

« Retour des Jour sous-bois » – Œuf fermier poché. (Cèpes à la Bordelaise, brunoise de topinambours, émulsion persillade)« Le feu, puis les cendres » – Filet de bœuf Charolais. (Grillé à Istanbul la flamme de ceps de vignes du Château, mousseline de panais, navet boule d’or, carottes et salsifis, jus truffé) suivi du Chèvre frais pané au charbon végétal. (Noix et noisettes, coulis de piquillos)« Balade au verger » – Montblanc Darroze. Masters (Mariage idéal d’une coque meringue, crème légère vanille, gelée clémentine et crème de marron)Boissons soft à volonté finChoisissez le Genève nombre de billets que vous souhaitez acheter, puis indiquez les noms de vos convives que vous souhaitez à votre table dans la section « informations complémentaires » de la page « détails de facturation ». Une vérification de votre commande via votre nom sera faite le jour même.

Quelques informations pour votre confort Université :Dîner placé au cœur de nos août Chais.

Tables de 8 convives, complétée au fur et à mesure des participations enregistrées Venise et validées. Pensez à vous regrouper entre amis !

Date de clôture de participation HOMMAGE le 9 octobre à 12h00.